Présentation du LANGRES FERMIER
au salon .....
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Un fromage reconnaissable par sa "fontaine".
Valoriser notre lait, faire vivre et perpétuer notre patrimoine par la fabrication du dernier LANGRES AOP est l'aboutissement d'un travail qui s'est construit au cour du temps.
FERME Le Gaec Familial des Barraques est une exploitation fermière située à GENEVRIERES en Haute Marne.
FROMAGE Un fromage fermier aux saveurs différentes suivant les saisons, fromage élaboré par toute une équipe de passionné par leur métier.
REMILLET Une famille attachée à leur terroir transmettant leur passion de génération en génération.
LANGRES AOP Le fromage de Langres appellation d’origine protégée AOP depuis 1996.
Pâturage, fourrage, céréales, toute une alimentation produite à la ferme destinée uniquement à notre cheptel.
Un lait de qualité riche en matière grasse et protéine provenant uniquement de la ferme.
Transformation de notre lait fermier en LANGRES et fromages frais fermier au lait cru.
Un fromage reconnaissable par sa "fontaine".
Fromage à pâte molle à croute lavée d'une couleur orangée.
Notre production de fromage sous ses differents formats affinés dans les caves à basse température.
Sur nos produits, notre circuit de distribution, n'hésitez pas à nous contacter
